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 Selbstgemachte Semmelknödel und Leberknödel 
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Ungelesener Beitrag Selbstgemachte Semmelknödel und Leberknödel
Zutaten für die Semmelknödel

Zutaten für 4 Portionen:
250 g Semmeln, altbackene, gewürfelte
4 Ei(er)
1 Becher Sauerrahm
1 EL Petersilie, gehackte
1 TL Salz
1 TL Fondor
Bild
Alle Zutaten vermischen, etwas stehen lassen.
Mit nassen Händen Knödel formen und 15 Minuten leicht in Salzwasser köcheln lassen.


Zutaten für die Leberknödel

250 g gemahlene Leber
250 g getrocknete Brötchenwürfel
1TL gemahlenen Muskat
1/4 L warme Milch
1 1/2 TL Fondor
1 Ei
und Weckmehl

Die Brotwürfel mit Muskat und Fondor und ner Prise Salz würzen, dann mit der warmen Milch vermengen und dann über die gemahlene Leber geben.
Das ganze mit dem Ei dann vermengen und gut durchkneten, so das eine feste Masse entsteht.

Dann zu Knödeln formen und in einer Fleischbrühe ca.10-20 Min kochen. Kommt auf die größe der Knödel an.

Ich mache zu den beiden Knödel Sorten dann noch ne Soße dazu und Sauerkraut.
Bild

_________________
Es tut so gut, mal wieder hemmungslos zu weinen und nicht zu fragen, was wohl die anderen meinen. Sich einfach nur den Tränen überlassen und nicht versuchen, sich zu fassen. Dann braucht man eine Hand und ein Gesicht. Mehr nicht.


26. Jun 2011, 12:59
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Ungelesener Beitrag Re: Selbstgemachte Semmelknödel und Leberknödel
Lecker!!

Hebst Du bitte eine Portion für Tanamy und mich auf?
könnte sein, das wir noch einige Zeit im Stall sind... :pets.054:

_________________
Geister gibt es viele, nicht jeder will Euch etwas böses.


28. Jun 2011, 10:40
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